白酒度數與溫度怎么算?

白酒的度數即白酒中純酒精所占容量的百分數也稱(chēng)酒度。酒度是攝氏溫度20度酒精計的讀數。酒精計讀數不變，溫度越高酒度越低反之則高。溫度高一度或低一度，實(shí)際酒度則高或低0.3度左右，精確折算查酒精度與溫度換算表。一定的白酒酒度與溫度高低無(wú)關(guān)。只不過(guò)是溫度和酒精計的讀數成正比。

白酒的度數是怎么確定的?

白酒的度數也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。 100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個(gè)酒的度數就是10度。酒精（乙醇）含量會(huì )隨著(zhù)溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國家規定20℃為檢測的標準溫度。 也就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個(gè)酒就為多少度。 市場(chǎng)上的白酒度數一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。 38°、45°、52° 是三種最常見(jiàn)的白酒度數。 擴展資料： 白酒的度數跟質(zhì)量和風(fēng)味的關(guān)系： 白酒的度數跟其質(zhì)量和風(fēng)味一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，原因剛剛已經(jīng)說(shuō)過(guò)了白酒的度數只跟酒中酒精（乙醇）的含量有關(guān)系。另外，白酒度數的高低也不能代表酒質(zhì)量的優(yōu)劣，白酒度數不一樣只是酒中酒精（乙醇）含量不一樣而已。 白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質(zhì)，它們正是白酒風(fēng)味物質(zhì)的來(lái)源。 它們含量和比例的不同，帶來(lái)了濃香、醬香、清香等香型的區分，也帶來(lái)了酸、甜、苦、辣等不同的口感。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是釀制工藝不一樣，導致微量物質(zhì)在酒里的占比和含量不一樣，所以才出現了不同香型。

怎樣測酒的度數?

測量酒的度數步驟： 需購置酒精計二支(規格是0°至50°和50°至100°) 溫度計一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析) 量杯一支(500毫升或1000毫升) 將調制好的酒倒入量杯中。 將酒精計小心放入量杯中,酒靜置時(shí),水平面的位置就是酒的表面度數。 將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀(guān)察顯示溫度,20°時(shí)酒精計即為標準度數。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低于標準溫1°,酒度需增加0.35°,以此數推。 測量度數的方法： 判斷酒的度數可用搖晃的方法； 搖動(dòng)酒瓶后如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53至55度； 如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數約為57至60度; 如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時(shí)間在3秒鐘左右,酒的度數約為65度。

如何檢測白酒度數詳細?

測量酒的度數步驟： 需購置酒精計二支(規格是0°至50°和50°至100°) 溫度計一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析) 量杯一支(500毫升或1000毫升) 將調制好的酒倒入量杯中。 將酒精計小心放入量杯中,酒靜置時(shí),水平面的位置就是酒的表面度數。 將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀(guān)察顯示溫度,20°時(shí)酒精計即為標準度數。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低于標準溫1°,酒度需增加0.35°,以此數推。 測量度數的方法： 判斷酒的度數可用搖晃的方法； 搖動(dòng)酒瓶后如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53至55度； 如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數約為57至60度; 如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時(shí)間在3秒鐘左右,酒的度數約為65度。